José Eduardo Cavaco
Presidente da Direcção
«Está nos nossos horizontes partilhar algo tão rico e tão saboroso como a cherovia e o pastel de molho»
P – Que importância atribui à realização da primeira entronização da Confraria da Pastinaca (Cherovia) e do Pastel de Molho da Covilhã?
R – A máxima importância, já que considero tratar-se de um momento histórico para a cidade e para o concelho. É uma realidade que, provavelmente, há umas dezenas de anos atrás seria difícil de imaginar.
Jornal “O Interior”, 10 de Novembro de 2011
O dia mais importante para a Guarda a seguir à atribuição do Foral será o dia da Fundação da Confraria da Morcela. Um quase tão histórico com o dia do Foral.
Festas comemorativas do dia da cidade. 825 anos
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