Confraria e restaurante dos Trangulhos e outras iguarias

Publicado sem autorização dos promotores e participantes

"Foi hoje formada, na clandestinidade, a Confraria dos Trangulhos. Na Guarda".

"Eu abaixo assinado, se fosse de petições, gostaria que o Miguel Veiga abrisse um pequeno restaurante na Guarda dedicado a ervas silvestres. plantas selvagens da região, frutos endógenos e cogumelos e outros fungos cá da terra.
Américo Rodrigues, com Élia Fernandes, Tila Hewson, Leonardo Rodrigues, César Prata, Sílvia Fernandes, Mecca Tronic, Daniel Pereira Martins, Daniel Castro Gamelas, Agostinho Silva, Armando Neves, etc".

Azeite Medroa

Lançamento amanhã no Café Concerto do Teatro Municipal da Guarda, 22 horas

http://trepadeira-trepadeira.blogspot.pt/

Chefe Tiger: empadas de morcela

O Tiger traz-lhe, esta semana, uma sugestão de empadas de morcela. Veja, confecione, desfrute e impressione.

Ler mais: http://expresso.sapo.pt/chefe-tiger-empadas-de-morcela=f799343#ixzz2QGgEdHHL

Outros cheiros e sabores

Bom Ano

Sabores dos Artesãos de Seia

Pão do Museu pronto a comer

Enchidos de Seia

Queijo da Serra - Nova forma e tamanho

Comprar no Porto

Fumeiros da Guarda vão estar na "Montra Nacional" na Alfândega do Porto

Queijo da Serra: O Cardo está pronto

Fumeiros da Guarda, venda on-line

“Fumeiros da Guarda” tem uma lja virtual. Pode comprar os seus enchidos em:

http://saboresdaserra.com/loja/index.php?route=product%2Fmanufacturer%2Fproduct&manufacturer_id=11

O Queijo da Serra quer-se curado

“Parece estranho, porque esperar passou de moda. Bebemos e comemos muitas coisas cedo de mais. Lembro-me, na Guarda dos anos 1970, de uma velha loja de queijos da Serra em que a proprietária ficava ofendida caso quisessem comprar um queijo amanteigado. Gritou: “Não deixar curar um queijo é como não deixar crescer um menino!”.

Miguel Esteves Cardoso

Na Ponta da Língua

Como aprender a cozinhar com o melhor ajudante de cozinha que há: o tempo

Fugas, suplemento do Jornal Público
(Nota: As fotos foram retiradas da Internet, Imagens Google)

Morcela da Guarda, Tradição, saber e sabor

Sob o título “Morcela da Guarda, Tradição, saber e sabor” A Câmara Municipal da Guarda e a Pró-Raia, realizaram uma exposição sobre a Morcela da Guarda.

Pedi autorização para divulgar neste blogue algumas imagens e textos.

Da parte da Câmara Municipal não havia impedimento e entrou em contacto com a Pró-Raia para também autorizar, como até ao momento e passado um mês sobre o fim da exposição, conclui que não haver interesse em divulgar a Morcela da Guarda neste blogue.

Lamento a atitude.

A divulgação da morcela e outros produtos regionais continuará a ser feita neste Blogue

Morcela de Santa Mafalda

Produção Integrada

A Morcela da Guarda

Visite
http://www.facebook.com/morceladaguarda
www.fumeirosdaguarda.pt
http://www.facebook.com/pages/Fumeiros-da-Guarda

Morcela da Finlândia

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Morcela mustamakkara com compota de amora alpina.

Mustamakkara (signficando linguiça preta em finlandês) é uma morcela típica da culinária da Finlândia. Atualmente, é possível encontrá-la em lojas por toda a Finlândia, mas é reconhecida como uma especialidade da cidade de Tampere, no sul do país. Uma das melhores formas de a consumir estas morcelas é comprá-las frescas nas bancas de rua das próprias fábricas, onde são vendidas quentes, em caixas de esferovite, logo após terem sido assadas no forno. A mustamakkara é preparada misturando carne de porco, sangue de porco, banha, centeio esmagado, cebola em pó e farinha. Esta mistura é, depois, usada para encher tripas, como normalmente acontece num enchido. Tanto quanto se sabe, a mustamakkara tem sido consumida desde o século XVII, altura em que já era vendida em mercados da região de Tampere, mais concretamente em Pirkkala. Quando se compra mustamakkara na região de Tampere, é costume indicar quanto dinheiro se quer gastar, em vez do peso, comprimento ou número de pedaços. Também é comum as pessoas escolherem o pedaço que mais lhes agrada apontando para ele. Assim, como a forma e a umidade da mustamakkara varia, o comprador pode escolher a que mais lhe agrada ao paladar. É aconselhado o seu consumo com leite quente ou com vinho tinto.

Morcela da Guarda - Exposição

Video realizapo pela "LOCALVISÃO" no dia da inauguração da exposição "MORCELA DA GUARDA" Tradição, saber e sabor.

http://videos.sapo.pt/UIazSuk93GP80LRnQ1Ua

Mel da Guarda